2017年06月16日 12:35:31 来源： 新华网云南教育频道

6月15日，中国烹饪高等教育高峰论坛在昆明学院开幕。来自全国25所院校的专家学者共聚一堂，探讨烹饪高等教育科研、教学等相关议题。与此同时，首届国际青年学生烹饪艺术节也在昆明学院举行。论坛举行期间将进行一系列的学术讲座和交流活动，并举办烹饪技能大赛。

　　据介绍，此次论坛活动由中国烹饪高等教育联盟主办，昆明学院旅游学院承办。论坛旨在促进全国开设烹饪本科教学的院校之间的交流学习，分析新形势下中国烹饪高等教育面临的关键问题，共同探讨中国烹饪高等教育科学发展之路。

　　昆明学院副校长熊晶在开幕式欢迎致辞中表示，中国烹饪高等教育联盟的成立为全国开设烹饪教育的院校提供了一个开展交流与合作、相互学习与促进的平台。此次论坛对于系统地分析中国烹饪高等教育的未来发展，以及未来烹饪高等院校的发展方向具有重要意义。

　　“高等烹饪教育必须走产教结合、校企合作之路，提高教学水平，适应市场需求。”世界中餐联合会常务副会长刑颖表示，随着大众化餐饮的快速发展和服务经济时代的到来，中国餐饮业进入全面转型升级的新常态，烹饪高等教育也面临着前所未有的改革机遇与挑战。如何培育餐饮业需要的高级烹饪专业人才是烹饪高等教育研究的出发点和落脚点。

　　据了解，本次论坛活动将持续三天，将进一步深入探讨烹饪专业的教学与科研、烹饪实践教学体系建设、烹饪本科专业人才培养定位等相关议题。（完）（刘志阳）